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Verso l’allevamento innovativo di tonno – Il tonno, con il suo sapore distintivo e la sua versatilità culinaria, domina le tavole in tutto il mondo, riscuotendo un successo ineguagliabile. Considerato l’alimento acquatico più apprezzato nell’Unione Europea, il suo consumo globale raggiunge la cifra impressionante di 7,5 milioni di tonnellate all’anno, traducendosi in un valore di mercato di 36 miliardi di euro. Tuttavia, il successo culinario del tonno cela una sfida ambientale di grande portata: l’intero consumo si basa esclusivamente sulla cattura selvatica, con la riproduzione in cattività che non ha ancora raggiunto una fase di sviluppo commerciale. Questa pratica mette a rischio specie di alta qualità come il tonno rosso dell’Atlantico (ABT), evidenziando la necessità urgente di trovare soluzioni sostenibili.
In questo contesto, Next Tuna, un’innovativa startup tedesca fondata nel 2020, si propone come avanguardia nella ricerca di soluzioni per l’acquacoltura sostenibile. Grazie all’aiuto del programma BlueInvest, l’azienda ha fatto notevoli passi avanti, sostenendo l’importanza della cooperazione per l’innovazione.
La riproduzione del tonno rosso dell’Atlantico presenta tre sfide principali: l’ottimizzazione dell’alimentazione durante la delicata fase larvale, la garanzia di una deposizione affidabile in cattività e la realizzazione di infrastrutture specifiche. Il 2023 ha segnato un traguardo significativo con il successo dell’allevamento di ABT attraverso un sistema di acqua ricircolata (RAS) terrestre presso l’Istituto spagnolo di oceanografia, una pietra miliare che apre nuove prospettive per l’acquacoltura.
Next Tuna, in collaborazione con Seafarming Systems, ha sviluppato un rivoluzionario concetto di sistema RAS galleggiante, previsto per entrare in funzione in Spagna come allevamento ittico operativo entro fine anno. Questa innovazione non solo mira a rivoluzionare l’acquacoltura del tonno ma intende anche offrire una soluzione applicabile a diverse specie ittiche, promuovendo metodologie di agricoltura di precisione insieme a partner di rilievo come la Fraunhofer Society.
Oltre l’innovazione
Il percorso intrapreso da Next Tuna trascende la semplice ricerca del successo commerciale, ponendosi come cruciale per la conservazione dell’ABT e della biodiversità marina. L’obiettivo della startup è quello di trasferire i progressi della ricerca sulla riproduzione del tonno rosso dell’Atlantico alla commercializzazione, rivitalizzando l’industria europea del tonno e offrendo un prodotto sano e sostenibile ai consumatori.
Il sostegno di BlueInvest e la collaborazione con enti come l’IEO, Seafarming Systems, Wageningen Livestock Research e Skretting sottolineano l’importanza delle sinergie per l’innovazione, la conservazione delle specie a rischio e la promozione di un’economia blu responsabile.
BlueInvest
BlueInvest, un’iniziativa dell’UE, gioca un ruolo fondamentale nel promuovere l’innovazione e gli investimenti nelle tecnologie sostenibili per l’economia blu. Offrendo coaching esclusivo e assistenza finanziaria a startup, PMI e scale-up, BlueInvest si pone come catalizzatore di crescitae innovazione, dimostrando l’impegno dell’UE verso un futuro più sostenibile e responsabile per il nostro pianeta.
Verso l’allevamento innovativo di tonno
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