Mese: Settembre 2024 Pagina 12 di 19

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UNCI AgroAlimentare: mitilicoltura danneggiata da clima e granchio blu – “Gli allevamenti di molluschi stanno vivendo una vera e propria crisi sistemica. A colpire il settore non è soltanto la presenza in mare di una specie vorace e invasiva come il granchio blu, ma anche i mutamenti climatici, che stanno decimando la produzione e rischiano di comprometterla a lungo”. A lanciare l’allarme è Gennaro Scognamiglio, presidente nazionale di Unci AgroAlimentare.

“Siamo di fronte a una situazione molto grave – prosegue il rappresentante dell’associazione del mondo cooperativistico – che interessa tantissime realtà in tutto il Paese. L’aumento delle temperature medie, in particolare durante la stagione estiva, con ondate di caldo di notevoli proporzioni, sta determinando una serie di fenomeni a catena, che compromettono l’equilibrio dell’ecosistema marino, minacciando la biodiversità e agevolando la presenza e la diffusione di specie invasive. In particolare, le alte temperature durante la fase riproduttiva e la scarsa ossigenazione delle acque provocata dalla proliferazione di microorganismi e specie vegetali, che producono mucillagine, crea una condizione di invivibilità per i molluschi, decimando la produzione degli allevamenti di cozze e vongole. Un problema che si è già verificato lo scorso anno e che questa estate è risultato ancora più consistente. Intere aree, con produzioni tipiche e di qualità sono state messe in ginocchio e gli allevamenti irrimediabilmente danneggiati, con pesanti conseguenze economiche e occupazionali. La produzione di molluschi made in Italy sta scomparendo dalle tavole e si profila un Natale con prodotti di importazione e minore qualità, casomai a prezzi lievitati”.

“C’è assoluto e urgente bisogno – conclude Scognamiglio – di un intervento straordinario delle istituzioni. Chiediamo innanzitutto che il governo dichiari lo stato di calamità per la mitilicoltura. Più in generale, occorre prendere atto dell’impatto negativo che i cambiamenti climatici hanno sull’intero settore della pesca e mettere in campo provvedimenti mirati. La pesca e l’acquacoltura debbono avere accesso a pieno titolo al Fondo rischi climatici. Il Piano triennale Pesca, programma specifico a supporto del comparto, va rifinanziato per il triennio 2025-2028, per conseguire gli obiettivi di innovazione e ricambio generazionale, a lungo attesi dagli operatori e fortemente richiesti dal mercato. Infine vanno attivati strumenti di tutela sociale per i lavoratori”.

UNCI AgroAlimentare: mitilicoltura danneggiata da clima e granchio blu

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Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo – Nel 2025 si prevede una crescita del 4% nella produzione globale di salmone, con un aumento significativo di volumi sia in Norvegia che nel resto d’Europa. Le previsioni si evincono da una recente ricerca di Kontali. Questo incremento produttivo, stimato in 40.000 tonnellate per la Norvegia e in 35.000 tonnellate per l’Europa, sarà accompagnato da un leggero calo dei prezzi spot, che rifletterà l’aumento dell’offerta sul mercato. Tuttavia, l’andamento dei prezzi sarà influenzato anche dalle normative sul biocarico massimo e dalle temperature del mare, fattori chiave per la produzione sostenibile.

Nel 2024, le isole Faroe, l’Islanda, la Norvegia e il Regno Unito hanno già registrato un aumento del 5% nella raccolta del salmone rispetto all’anno scorso. La ripresa della domanda da parte del segmento di ristorazione di alto livello, come i ristoranti di sushi in Europa, Nord America e Asia, gioca un ruolo cruciale nel mantenere alti i prezzi nella prima metà del 2025. Tuttavia, si prevede che il 60% della produzione globale verrà raccolto nella seconda metà dell’anno, portando a una maggiore disponibilità sul mercato e a una conseguente diminuzione dei prezzi, soprattutto attraverso il canale di vendita al dettaglio.

Per i produttori di salmone, la crescita del valore nel 2025 sarà trainata principalmente dall’aumento dei volumi, piuttosto che dai prezzi spot elevati. Saranno particolarmente importanti le promozioni e le campagne di marketing legate al salmone allevato, con una differenza di prezzo prevista tra la prima e la seconda metà dell’anno di circa 3 euro per chilogrammo.

Nonostante la popolarità crescente del salmone come alimento base, il settore dovrà affrontare sfide competitive rispetto a carne bovina, suina e avicola. La scarsità stagionale dell’offerta nella prima metà dell’anno potrebbe mantenere alti i prezzi, ma la maggiore produzione della seconda metà spingerà le aziende a concentrarsi su campagne promozionali e contratti di vendita al dettaglio. Tuttavia, queste strategie potrebbero non essere sufficienti per bilanciare gli eccessi di offerta sul mercato spot, con un calo dei prezzi previsto nella primavera del 2025.

L’industria dovrà inoltre adattarsi a un ambiente macroeconomico in miglioramento, con inflazione in diminuzione e un potere d’acquisto dei consumatori in crescita. Questo potrebbe aiutare a compensare la pressione al ribasso sui prezzi, alimentando la domanda nei principali mercati di consumo.

Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo

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Scoperta rivoluzionaria sul genoma delle cozze verdi – Il recente sequenziamento del genoma della cozza verde asiatica (Perna viridis) da parte dell’ICAR-Central Marine Fisheries Research Institute (CMFRI) rappresenta un’importante svolta per il settore dell’acquacoltura in India. Questa scoperta, che riguarda una delle principali specie di bivalvi coltivate nel Paese, promette di migliorare le pratiche di allevamento, aumentando la produttività e la sostenibilità del settore.

La cozza verde asiatica, nota localmente come kallummakkaya, è stata per lungo tempo una risorsa preziosa per l’acquacoltura, ma solo ora si stanno svelando i segreti genetici alla base del suo successo. Il sequenziamento del genoma a livello cromosomico di questa specie offre nuove possibilità di selezione genomica, favorendo la crescita e la riproduzione più efficiente degli esemplari e migliorando la loro resistenza alle malattie, uno dei maggiori ostacoli per l’industria.

Il progetto, condotto da un team di scienziati guidati dal Dr. Sandhya Sukumaran, ha segnato il primo sequenziamento di un invertebrato marino in India, aprendo la strada a nuove applicazioni sia per l’acquacoltura che per la ricerca medica. Tra i 49.654 geni codificanti proteine identificati, sono stati trovati 634 geni associati al pathway del cancro e 408 legati alla carcinogenesi virale. Questo rende la cozza verde asiatica un potenziale nuovo organismo modello per lo studio dei meccanismi del cancro, con implicazioni che vanno ben oltre il settore ittico.

Parallelamente alle applicazioni nel campo della salute umana, la scoperta del genoma della cozza verde asiatica offre vantaggi significativi anche per il monitoraggio ambientale. La specie ha una notevole capacità di accumulare metalli pesanti e inquinanti, rendendola un biomonitor naturale per la qualità delle acque. I marcatori genetici sviluppati grazie a questa ricerca permetteranno di monitorare e gestire meglio gli inquinanti nei corpi d’acqua, un passo cruciale per la conservazione dell’ambiente acquatico.

Questa scoperta non solo migliorerà le pratiche di allevamento, ma rappresenta anche un punto di svolta nella lotta contro le malattie parassitarie che colpiscono le cozze. Le informazioni genomiche ottenute dal sequenziamento forniranno una comprensione più approfondita dei geni e dei meccanismi coinvolti nella resistenza alle malattie, aiutando gli allevatori a sviluppare strategie preventive più efficaci.

In sintesi, il sequenziamento del genoma della Perna viridis non solo rivoluziona l’acquacoltura dei bivalvi, ma fornisce un contributo significativo alla ricerca biomedica e alla protezione ambientale. Il futuro dell’acquacoltura in India appare ora più promettente, sostenibile e scientificamente avanzato, grazie a queste nuove scoperte.

Scoperta rivoluzionaria sul genoma delle cozze verdi

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In corso in Tanzania il Blue Food Forum – In un contesto di crescente interesse internazionale per il ruolo della pesca e dell’acquacoltura nell’alimentazione di una popolazione mondiale in crescita e nel mantenimento della salute del pianeta, oltre 200 esperti e decisori politici si incontreranno al Blue Food Forum per esplorare il potenziale delle filiere acquatiche nel guidare il cambiamento del sistema alimentare.

Ospitato dalla Repubblica Unita di Tanzania e dal programma di sviluppo della filiera ittica FISH4ACP, tra ieri e oggi, il forum punta i riflettori sulle buone pratiche nello sviluppo della filiera alimentare acquatica per promuovere il dibattito su come queste possano contribuire a definire politiche nazionali e internazionali volte ad affrontare sfide globali come la malnutrizione, la povertà e il degrado ambientale.

“Conflitti, disparità economiche, cambiamenti climatici e pressione sulle risorse naturali sono alcuni dei principali fattori di insicurezza alimentare”, ha affermato Manuel Barange, Direttore generale aggiunto della FAO e Direttore della Divisione Pesca e acquacoltura . “Per affrontare queste sfide è necessaria una trasformazione dei nostri sistemi alimentari globali, e gli alimenti acquatici sono essenziali per far sì che ciò accada”.

Il forum si basa sullo slancio internazionale attorno alla trasformazione del sistema alimentare innescato dal Summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari del 2021 , in cui produttori alimentari, società civile, ricercatori, settore privato e sistema delle Nazioni Unite hanno lanciato un movimento per trasformare i sistemi alimentari mondiali nel perseguimento dell’Agenda per lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite .

FISH4ACP in pratica

FISH4ACP ha implementato una serie di progetti che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale, alla prosperità economica e alla creazione di posti di lavoro, garantendo la sostenibilità economica, sociale e ambientale delle filiere della pesca e dell’acquacoltura in Africa, nei Caraibi e nel Pacifico.

“I nuovi metodi di affumicatura ed essiccazione stanno aiutando le donne impegnate nella lavorazione del pesce sul lago Tanganica a produrre più cibo e ad aumentare i propri guadagni”, ha affermato Riziki Shemdoe, Segretario permanente del Ministero dell’allevamento e della pesca della Repubblica Unita di Tanzania, spiegando come gli sforzi congiunti con FISH4ACP, adattati alle esigenze delle comunità di pescatori locali, stiano migliorando la pesca di sardine, spratti e persici del lago Tanganica.

Nella Repubblica Dominicana, FISH4ACP sta lavorando con il governo per supportare la pesca artigianale del mahi-mahi. Ha stabilito un quadro a lungo termine che include programmi di protezione sociale per pescatori e venditori vulnerabili, una rete di sicurezza fondamentale che aiuta le comunità di pescatori a far fronte all’imprevedibilità delle catture e agli eventi meteorologici estremi.

FISH4ACP supporta le Isole Marshall nella creazione di capacità locali nella manutenzione e riparazione di container refrigerati. Si tratta di un piccolo ma fondamentale impulso all’ambizione di questa nazione insulare di rafforzare la propria posizione come hub per la containerizzazione del tonno e portare più valore dell’industria del tonno a terra per stimolare la crescita interna e creare opportunità di lavoro.

“La pesca e l’acquacoltura sono la pietra angolare dei mezzi di sussistenza, delle economie e delle culture di molti paesi dell’Africa, dei Caraibi e del Pacifico”, ha affermato Cristelle Pratt, assistente segretario generale per l’ambiente e l’azione per il clima presso l’Organizzazione degli Stati dell’Africa, dei Caraibi e del Pacifico (OACPS).

L’OACPS, che guida l’iniziativa FISH4ACP, ha ospitato il suo incontro biennale dei ministri della pesca e dell’acquacoltura consecutivamente al Blue Food Forum. “Il messaggio che le soluzioni localizzate guidano la trasformazione del sistema alimentare globale è musica per le orecchie di molti nei paesi dell’OACPS”, ha aggiunto Pratt.

La FAO implementa FISH4ACP con finanziamenti dell’Unione Europea e del Ministero federale tedesco per la cooperazione e lo sviluppo economico (BMZ).

Un ottimo esempio di collaborazione

“Nessuno può realizzare questa trasformazione da solo”, ha affermato Raphael Goulet, responsabile dell’unità per la governance degli oceani, il diritto del mare e l’Artico, Commissione europea. “Attraverso 12 paesi in tre continenti, FISH4ACP è un esempio lampante di come la collaborazione possa guidare un cambiamento catalitico per rafforzare le catene del valore della pesca e dell’acquacoltura”, ha aggiunto.

“La trasformazione dei sistemi alimentari globali implica catene del valore della pesca e dell’acquacoltura sostenibili e inclusive per tutti”, ha affermato Andreas Schaumayer, responsabile del dipartimento BMZ.

In corso in Tanzania il Blue Food Forum

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