Mese: Settembre 2024 Pagina 16 di 19

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Esportazioni Norvegia: agosto da record per salmone, trota e merluzzo – La Norvegia continua a rafforzare la sua leadership globale nel settore ittico, raggiungendo nello scorso mese di agosto il miglior risultato di sempre per le esportazioni. Con un valore complessivo di 14,6 miliardi di corone norvegesi, le esportazioni hanno segnato un incremento del 5% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Questo traguardo straordinario è stato trainato principalmente dai volumi record di salmone e trota, nonché dall’indebolimento della corona norvegese, che ha contribuito a rendere i prodotti ittici del Paese più competitivi sui mercati internazionali.

Nel dettaglio, le esportazioni di salmone hanno raggiunto 125.521 tonnellate, per un valore di 10,8 miliardi di corone, con un aumento del 4% in valore e del 3% in volume rispetto ad agosto 2023. I principali mercati di destinazione sono stati la Polonia, gli Stati Uniti e la Danimarca, con una crescita particolarmente marcata in Germania, dove le esportazioni di salmone sono aumentate del 37% in valore e del 26% in volume. Tuttavia, nonostante il successo quantitativo, il prezzo all’importazione più basso in molti mercati, tra cui Stati Uniti, Cina e Thailandia, non ha permesso di ottenere una corrispondente crescita in valore, suggerendo una certa incertezza nelle prospettive future.

Oltre al salmone, anche la trota norvegese ha fatto registrare il miglior mese di sempre, con un incremento del 36% in valore rispetto ad agosto 2023, per un totale di 771 milioni di corone. Il volume delle esportazioni è cresciuto del 44%, raggiungendo le 9.673 tonnellate, con Ucraina, Lituania e Stati Uniti tra i principali acquirenti. La trota rappresenta ora il 5,3% del valore totale delle esportazioni di prodotti ittici norvegesi, consolidando la sua posizione come seconda specie più importante nel panorama ittico del Paese.

Un altro protagonista delle esportazioni ittiche norvegesi di agosto è stato il merluzzo fresco, con risultati contrastanti tra quello allevato e quello pescato in natura. Mentre il merluzzo fresco d’allevamento ha visto un aumento dell’84% in volume e del 72% in valore, quello pescato ha subito una flessione del 18% in volume e del 12% in valore. La crescita delle esportazioni di merluzzo d’allevamento è stata sostenuta dalla domanda internazionale, mentre il calo delle quote di pesca ha limitato le esportazioni di merluzzo catturato.

Nonostante i numeri record, le imprese del settore devono far fronte a una crescente pressione sui costi. L’aumento generale delle spese, soprattutto in un contesto di inflazione globale e di fluttuazione dei tassi di cambio, rappresenta una sfida significativa per i produttori ittici norvegesi. Il settore si trova quindi in una fase di incertezza, in cui la crescita del volume delle esportazioni non sempre si traduce in profitti proporzionali.

Questi dati dimostrano come la Norvegia stia mantenendo un ruolo centrale nel mercato globale dei prodotti ittici, ma al tempo stesso evidenziano la necessità di una gestione oculata delle risorse e delle dinamiche economiche internazionali per continuare a crescere in modo sostenibile.

Esportazioni Norvegia: agosto da record per salmone, trota e merluzzo

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Federpesca: al via la seconda stagione di Linea Blu Discovery – Al via la seconda edizione di Linea Blu Discovery, un viaggio nel mondo della pesca italiana, in onda su Rai 1 e Rai Italia sabato 14, 21 e 28 settembre alle ore 14.00. Il programma nasce dalla collaborazione tra RAI, TvCom e Federpesca, con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, che proprio nella giornata del 6 settembre, ne ha ospitato la conferenza stampa alla presenza del Ministro On. Lollobrigida.

“Un programma che ha saputo interpretare lo spirito di questo settore, raccontandone le difficoltà, ma sapendo valorizzare un mondo pieno di valori, tradizioni, passione e dedizione.” ha dichiarato la Direttrice di Federpesca, Francesca Biondo, durante la conferenza stampa. “Abbiamo voluto, nel ruolo che ha la nostra associazione di categoria, raccontare al grande pubblico un settore produttivo importante del nostro Paese, per invertire una narrazione spesso criminalizzante e superficiale. Vogliamo raccontare agli italiani un comparto che si sta rimettendo in cammino anche grazie agli strumenti e politiche di questo governo per continuare a garantire i migliori prodotti ittici ai nostri cittadini.” ha così concluso la Direttrice Biondo.

Nell’ambito della conferenza stampa, il Ministro Lollobrigida ha dichiarato che la trasmissione rappresenta una modalità di tradurre l’interesse nazionale in una prospettiva dinamica che mostra il mare e un’attività produttiva che è tradizione, economia, sviluppo del Paese, nella maggior parte dei casi a tutela e non a danno del mare. Una trasmissione che fa respirare il mare e che va incontro all’esigenza di far percepire all’interno delle famiglie un settore che si impegna per la qualità di ciò che arriva sulle nostre tavole.

Dopo l’edizione dello scorso anno, che è stata seguita da oltre 2 milioni di telespettatori, il viaggio di quest’anno prosegue in tre puntate, alla scoperta di alcune tra le più note marinerie del nostro Paese: Sciacca (AG), Portoscuso (SU), Procida (NA), Livorno, Bagnara Calabra (RC) e San Benedetto del Tronto (AP). In ognuna di queste comunità i conduttori Fabio Gallo e Giulia Capocchi incontreranno i pescatori, li seguiranno nel loro lavoro per mostrare al pubblico la grande ricchezza dei nostri mari e le diverse tecniche di pesca. Racconteranno le loro tradizioni, i progetti per la salvaguardia dell’ambiente, i territori, assaggeranno i piatti tipici della loro cucina, percorreranno tutta la filiera che fa del nostro pescato una vera e propria eccellenza italiana. Per scoprire un settore capace di sapersi innovare per accogliere le sfide odierne e trasformarle in opportunità.

Vi aspettiamo a bordo: appuntamento per la prima puntata sabato 14 settembre ore 14.00 su Rai 1!

Federpesca: al via la seconda stagione di Linea Blu Discovery

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Riparte da Taranto il Blue Friday per valorizzare marinerie italiane – “Riparte oggi da Taranto il Blue Friday, venerdì del pescatore, il progetto itinerante ideato e organizzato dalla UILA Pesca, nell’ambito delle attività previste dal Programma Nazionale Triennale della Pesca e dell’Acquacoltura del Masaf, per dare voce ai territori mettendo in risalto le problematiche del settore, ma anche i suoi punti di forza e le opportunità dalle quali ripartire per tornare ad immaginare un futuro fatto di crescita e lavoro di qualità.”

Lo comunica la segretaria generale Uila Pesca Maria Laurenza annunciando che dopo aver fatto tappa nel 2023 a Piombino, Catania, Genova, Sant’Anna Arresi e Manfredonia, quest’anno la manifestazione, oltre a Taranto, toccherà le sponde di San Benedetto del Tronto e Bagnara Calabra.

“La Uila pesca vuole restituire un ruolo centrale alla cultura e alle tradizioni legate al ceto peschereccio, come leva di rilancio del comparto ittico, anche attraverso una visione innovativa di questo mestiere e la valorizzazione del suo carattere multifunzionale” aggiunge Laurenza. “Per questo incontreremo e renderemo centrali marinerie con tradizioni, caratteristiche e problematiche diverse, tutte accomunate però dallo straordinario retaggio culturale con il quale i lavoratori della pesca contribuiscono alle comunità delle quali fanno parte”.

Riparte da Taranto il Blue Friday per valorizzare marinerie italiane

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Analisi del mercato globale della salsa di pesce – Il mercato globale della salsa di pesce si appresta a vivere una crescita significativa nei prossimi dieci anni, con previsioni che indicano un aumento del valore da 18,4 miliardi di dollari nel 2023 a ben 31,6 miliardi di dollari entro il 2033. Un CAGR del 6% sottolinea l’importanza crescente di questo prodotto nelle abitudini alimentari globali. Il dato emerge da un recente reeport redatto da Future Market Insights. 
La domanda di salsa di pesce è in aumento, trainata da una crescente preferenza dei consumatori per sapori etnici e piccanti. Questo fenomeno riflette una tendenza più ampia verso l’adozione di diete più naturali e salutari, con la salsa di pesce che si inserisce perfettamente in questo contesto grazie al suo processo di fermentazione naturale e al contenuto nutrizionale ricco di minerali essenziali.

Fattori trainanti del mercato della salsa di pesce

La popolarità della salsa di pesce è in gran parte attribuibile alla sua versatilità in cucina e alla sua capacità di migliorare il sapore dei piatti. Negli ultimi anni, è diventata un’alternativa sempre più apprezzata alla salsa di soia, soprattutto per chi cerca di ridurre l’assunzione di sodio. Inoltre, la crescente domanda di cibi pronti ha spinto i produttori a innovare, introducendo sul mercato versioni pratiche e di facile utilizzo della salsa di pesce, come polveri e mix confezionati.

Tendenze a livello globale

Il mercato della salsa di pesce mostra dinamiche interessanti a livello regionale. Negli Stati Uniti, l’industria beneficia della crescente richiesta di alimenti pronti e della presenza di marchi affermati. In Vietnam, il consumo di salsa di pesce è radicato nella cultura gastronomica locale, con ingredienti naturali come acciughe e sgombri che conferiscono alla salsa un alto valore nutrizionale. In Cina, la salsa di pesce sta rapidamente sostituendo la salsa di soia grazie ai suoi benefici per la salute, con un’attenzione particolare alla riduzione dell’assunzione di sodio.

La preferenza per la salsa di pesce semplice rispetto a quella aromatizzata riflette il desiderio dei consumatori di tornare a sapori autentici e naturali. La produzione tradizionale, che preserva le caratteristiche uniche del pesce, continua a dominare il mercato, ma i metodi industriali stanno guadagnando terreno, soprattutto per soddisfare la domanda del settore HoReCa.

Il mercato globale della salsa di pesce si trova in una fase di espansione, sostenuto da tendenze alimentari che valorizzano sapori autentici e naturali. Con un’attenzione crescente alla qualità, alla sostenibilità e all’innovazione, i produttori hanno l’opportunità di capitalizzare su queste dinamiche per consolidare la loro posizione nel mercato globale. Le prospettive future sembrano promettenti, con un aumento della domanda che potrebbe portare a nuove opportunità di crescita e sviluppo del prodotto.

Analisi del mercato globale della salsa di pesce

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