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Next-gen seafood: Algela Fish ridefinisce la qualità ittica – Nel mercato globale della pesca, dove qualità e sostenibilità non possono scendere a compromessi, Algela Fish S.R.L. si distingue come un player capace di ridefinire il concetto stesso di eccellenza ittica. Situata nel cuore pulsante della filiera mediterranea, sul porto canale di Mazara del Vallo, l’azienda ha scelto di trasformare la lavorazione del pescato in un processo di altissima precisione, fondato su innovazione tecnologica e rispetto dell’ambiente.
“La qualità del nostro pescato parte dal mare” afferma Giuseppe Ingargiola, Responsabile dei Rapporti Commerciali di Algela Fish. “Ogni specie che lavoriamo proviene da aree rigorosamente selezionate del Mediterraneo, garantendo un sapore e una consistenza superiori. Ma il vero valore aggiunto è nel nostro approccio: Algela Fish non è solo un’azienda di trasformazione, è un punto di riferimento per chi cerca una materia prima di elevata qualità. La nostra filiera è controllata in ogni passaggio, dalla selezione del pescato all’imballaggio del prdotto finale, per assicurare freschezza, sicurezza alimentare e il massimo rispetto delle proprietà organolettiche del pesce. Collaboriamo con pescatori esperti che condividono i nostri valori, garantendo forniture costanti e tracciabili. Questo significa che chi sceglie Algela Fish sa esattamente cosa sta portando sulla propria tavola: eccellenza autentica.”
L’approccio di Algela Fish non si limita alla selezione del miglior pescato disponibile – Gambero Rosso, Gambero Viola, Scorfano, Pesce Spada e altre specie di pregio – ma punta a una rivoluzione dell’intera supply chain. La sfida è chiara: garantire un prodotto premium che coniughi freschezza e sicurezza alimentare, riducendo al minimo l’impatto ecologico e offrendo al consumatore finale un’esperienza gastronomica senza compromessi.
“La freschezza non è un dettaglio, è il cuore del nostro lavoro” continua Ingargiola. “Ogni lotto di pesce che trattiamo viene sottoposto a controlli rigorosi già al momento della cattura. Grazie alle moderne tecniche di congelamento a bordo e alla rapidità della nostra logistica, riusciamo a preservare intatta la qualità del pescato come se fosse appena uscito dal mare. Selezioniamo solo esemplari che rispettano parametri specifici di dimensione, colore e consistenza, garantendo così un prodotto uniforme e di alta gamma. Inoltre, il nostro stabilimento di Mazara del Vallo è dotato di sistemi di monitoraggio avanzati, che ci permettono di mantenere il pesce nelle condizioni ideali fino alla distribuzione finale.”
La tecnologia è il vero cuore pulsante dell’azienda. Lo stabilimento industriale, inaugurato nel 2018, è un concentrato di automazione e processi avanzati di conservazione, che permettono di massimizzare la qualità senza alterare le proprietà organolettiche delle specie trattate. I sistemi di tracciabilità digitale consentono un monitoraggio in tempo reale di ogni lotto, dalla pesca alla distribuzione, assicurando trasparenza totale e una garanzia di origine in linea con le esigenze dei mercati più esigenti.
Ma il vero valore aggiunto è l’approccio sostenibile e circolare che Algela Fish ha adottato. Il modello produttivo è studiato per ridurre gli sprechi, ottimizzando ogni fase: dal recupero delle risorse al riutilizzo di sottoprodotti in ottica di economia circolare. L’azienda collabora con i migliori esperti per implementare pratiche di pesca responsabile, contribuendo alla tutela degli stock ittici e alla salvaguardia dell’ecosistema marino.
“La nostra filosofia è chiara: rispettare il prodotto per rispettare il consumatore” sottolinea Ingargiola. “Per questo investiamo continuamente in tecnologia e processi innovativi. L’uso del congelamento rapido a bassissime temperature, ad esempio, blocca all’istante la degradazione naturale del pesce, mantenendo intatti aroma, consistenza e proprietà nutritive. Inoltre, il nostro confezionamento è studiato per proteggere il pescato senza alterarlo, evitando sbalzi termici o manipolazioni eccessive. Lavoriamo in stretta sinergia con i nostri partner della GDO e dell’Horeca per garantire consegne rapide e impeccabili, così che ogni prodotto Algela Fish arrivi al consumatore esattamente come dovrebbe: perfetto, dal primo all’ultimo boccone.”
Nel settore ittico, il futuro appartiene a chi sa innovare senza tradire la tradizione. Algela Fish non si accontenta di seguire i trend: li anticipa. Con una strategia orientata al mercato internazionale e alla crescita sostenibile, questa realtà siciliana si posiziona come un’eccellenza che non solo distribuisce pesce di alta qualità, ma offre una visione concreta di come sarà la pesca di domani.
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