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La sicurezza alimentare guida le scelte dei consumatori giapponesi di pesce – La Global Seafood Alliance (GSA) ha condotto un sondaggio su 3.000 consumatori giapponesi di prodotti ittici per analizzare le loro decisioni di acquisto e la consapevolezza dell’etichetta Best Aquaculture Practices (BAP).
I risultati mostrano che il 68% degli intervistati considera la sicurezza alimentare come il fattore più importante, seguita dalla sostenibilità ambientale con il 23,1%. Il 36,4% ritiene che tutte le fasi della produzione dell’acquacoltura dovrebbero essere sottoposte ad audit di terze parti. Inoltre, circa il 15% dei consumatori ha familiarità con l’etichetta BAP.
La GSA si impegna a incrementare la visibilità dell’etichetta BAP in Giappone, in risposta alla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità. La metà degli intervistati ha espresso la volontà di acquistare prodotti certificati BAP, dimostrando l’efficacia del programma di certificazione della GSA.
Global Seafood Alliance
Fondata nel 1997, la Global Seafood Alliance è un’organizzazione senza scopo di lucro che promuove pratiche ittiche responsabili attraverso educazione, advocacy e certificazioni di terze parti. L’organizzazione copre un ampio spettro di responsabilità, incluse quelle ambientali, sociali e di sicurezza alimentare.
Il consumo di pesce in Giappone
Il consumo di pesce in Giappone è profondamente radicato nella cultura e nelle tradizioni culinarie del paese. Il pesce è una componente fondamentale della dieta giapponese, con piatti iconici come sushi, sashimi e tempura che sono apprezzati sia a livello locale che internazionale. La frequente inclusione di pesce nei pasti quotidiani riflette l’abbondanza di risorse marine e l’abilità dei pescatori giapponesi. Questo elevato consumo di pesce non solo sostiene l’economia locale ma promuove anche uno stile di vita sano e bilanciato.
La sicurezza alimentare guida le scelte dei consumatori giapponesi di pesce
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