Categoria: Pesce In Rete Pagina 22 di 924

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Gambero rosso del Mediterraneo: un’eccellenza da tutelare, non da promuovere – I finanziamenti pubblici sono strumenti fondamentali per raggiungere obiettivi economici, sociali, e oggi più che mai quelli ambientali. Ogni intervento deve essere progettato e attuato con attenzione per massimizzare i benefici per la società e l’economia nel suo complesso, garantendo anche un uso responsabile e trasparente delle risorse pubbliche, dato quest’ultimo a cui non sempre si presta la debita attenzione.

Nel settore della pesca vi è sempre più la necessità di indirizzare i finanziamenti a favore di interventi specifici come ad esempio quelli per la implementazione dei livelli di sicurezza e di salute nei luoghi di lavoro e dunque sui pescherecci; altri volti all’ammodernamento degli stessi natanti per meglio rispondere alle esigenze della tutela dell’ambiente, così come utili sono quelli riguardo la tracciabilità dei prodotti pescati, per i sistemi di conservazione, di trasporto, e molto altro, fondamentali tutti per rispondere alle esigenze di adeguamento alle leggi europee che in definitiva nello specifico hanno lo scopo, per i primi, di migliorare la vita in mare dei pescatori e, per il resto, di tutelare i consumatori.

A ben vedere però ci sono ancora in vigore bandi pressoché inutili che finanziano per esempio la promozione di prodotti ittici, o meglio sarebbe dire di alcune tipologie di prodotti, tipo il gambero rosso del Mediterraneo, la cui produzione è oggi talmente ridotta a causa dell’intenso sfruttamento nel recente passato che ne ha diminuito inesorabilmente gli stocks, ma anche per la difficoltà di individuare nuovi banchi di pesca molti dei quali sono stati interdetti, e soprattutto perché la domanda è oramai di gran lunga superiore all’offerta. Promuovere ulteriormente un prodotto per poi non poter soddisfare la sempre più alta richiesta è quanto meno un non senso.

Il gambero rosso del Mediterraneo, eccellenza dei nostri mari, ha già un suo vasto mercato oltre che un prezzo di vendita ragguardevole, anche se tutto ciò non consente con la vendita, per l’esiguità dei quantitativi pescati, ma soprattutto per gli alti costi di gestione delle aziende di produzione, di assicurare il break-even e men che meno profitti.

La Regione Siciliana mette a disposizione da molti anni importanti fondi finanziari per eventi che hanno come target principale la promozione del gambero rosso. Se negli anni passati e in condizioni totalmente differenti poteva avere un senso, adesso tale senso è definitamente perduto. Probabilmente farebbe bene a pensare come utilizzare in maniera più conducente tali denari, magari un po’ a favore delle tasche dei pescatori i quali ne hanno bisogno e pure tanto.

Gambero rosso del Mediterraneo: un’eccellenza da tutelare, non da promuovere

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TastyLife annuncia l’espansione strategica dei marchi Pescheria Pedol, Bistrot Pedol e Metacibus – Tasty life, Holding operante nel settore alimentare delle tecnologie alimentari, nella persona del Presidente Ugo Cosentino – già European Managing Director di Wyeth Animal Health, Presidente di Pfizer Italia e imprenditore nel settore sanitario e alimentare dal 2012 – annuncia un’importante fase di ampliamento e sviluppo strategico, che include l’espansione dei propri marchi nel settore ittico e nell’innovazione tecnologica per il trattamento degli alimenti.

Per guidare questa ambiziosa operazione di crescita, volta a consolidare la leadership della Holding nel mercato, la società ha coinvolto la Brd Consulting, una business unit di proprietà della Fg Team Ltd, nelle persone di Federico Fiorentini, nominato Innovation Strategy and Growth Executive Director e Egidio Bagnato, Chief Financial Planner.

Con una consolidata esperienza nel settore, Brd Consulting e il suo management condurranno tutte le relazioni strategiche chiave con gli stakeholder del settore pubblico, privato e del terzo settore, valorizzando e sviluppando i progetti di Tasty life srl all’interno dei mercati locali, nazionali e internazionali.

I marchi della Holding coinvolti nell’operazione sono: Pescheria Pedol ® – presente a Milano dal 1929 e rinomata per gli elevati standard qualitativi, riconosciuta bottega storica dalla Regione Lombardia, Bistrot Pedol®, flagship store e ristorante pescheria con il banco espositivo più lungo d’Europa, situato nell’iconico Mercato Centrale di Milano e Metacibus, società che sviluppa e applica tecnologie a ultrasuoni brevettate per il trattamento di alimenti freschi, con sostanziali benefici per la loro durata, la qualità e le caratteristiche organolettiche e la sostenibilità del relativo processo produttivo.

Tale tecnologia, unica nel suo genere, sarà sviluppata nel nuovo laboratorio di produzione aziendale di 350 metri quadrati, che sarà la sede primaria dell’attività di ricerca, oltre che il centro produttivo a supporto dei marchi Pedol e Metacibus.

La progettualità sarà mirata a promuovere ed espandere il Brand Pedol (Pescheria e Bistrot) attraverso nuove aperture a livello nazionale e internazionale, utiliizzando il know-how di settore acquisito negli anni, una struttura organizzativa di primo livello e sostanziali sinergie di acquisto e di trasformazione. Lo stesso per Metacibus, già premiato per le sue caratteristiche innovative e selezionato per contributi speciali pubblici e privati, per finalità espansive mirate nel settore industriale e in quello del mondo Horeca.

“Con questa operazione TastyLife srl intende posizionare il marchio Pedol come punto d riferimento nel settore ittico, attraverso un’integrazione verticale (acquisti, produzione e vendita multicanale) e un’offerta distintiva supportata dalla tecnologia Metacibus , coperta da due brevetti e portatrice di innovazione, qualità e sostenibilità dei processi produttivi”, afferma Ugo Cosentino – Presidente di TastyLife srl

“Sono profondamente onorato di essere stato chiamato a dirigere questo progetto. Ci sono ottime opportunità di sviluppo nei tre settori maggiormente trainanti , quale Healthy Food, Innovation & Well being e per i quali metterò a sistema tutto il mio network per uno sviluppo che presumiamo sarà importante e di soddisfazione per i soci attuali e futuri”, afferma Federico Fiorentini – Strategy and Growth Executive Director TastyLife srl.

TastyLife annuncia l’espansione strategica dei marchi Pescheria Pedol, Bistrot Pedol e Metacibus

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AquaFarm 2025 ritrova NovelFarm e AlgaeFarm –  AquaFarm, la mostra-convegno internazionale dedicata all’acquacoltura e all’industria della pesca sostenibile annuncia le date della ottava edizione e si riunisce con NovelFarm e AlgaeFarm, le fiere dedicate all’agricoltura in ambiente controllato e coltivazione delle alghe e degli altri microorganismi. L’appuntamento è per il 12 e 13 febbraio a Pordenone Fiere.

La decisione di riunire le tre manifestazioni dedicate all’innovazione nella produzione sostenibile di cibo deriva dalla sempre più forte sinergia tra i tre settori. Acquacoltura e idroponica si trovano strettamente coniugate nell’acquaponica, la coltura e l’allevamento nello stesso ambiente controllato di pesci e vegetali, ma anche di molluschi, alghe e funghi, costruendo ecosistemi artificiali dove gli scarti di una specie costituiscono il nutrimento di un’altra, con alta produttività di cibo. Anche itticoltura e algocoltura sono sempre più sinergiche, basta considerare l’importanza delle microalghe nella realizzazione di mangimi per pesci a impatto zero sulle risorse oceaniche.

Il filo rosso che unisce le tre manifestazioni di nuovo riunite è il cambiamento ambientale. Per l’acquacoltura e la molluschicoltura, protagoniste di AquaFarm, la modifica degli habitat acquatici, dovuti al clima, all’inquinamento di origine umana e all’intrusione di nuove specie portate dai commerci via mare, gli impatti sono già stati importanti, come per esempio le gravissime perdite nella produzione di molluschi, specie vongole, dovute al granchio blu. Gli allevatori, le aziende fornitrici e la ricerca sono impegnati in uno sforzo unanime nel trovare mitigazioni a questi fenomeni.

Da parte loro le coltivazioni in ambiente controllato hanno una delle la loro ragion d’essere principali, e il principale punto di forza economico, nel ridotto impatto sul sistema naturale. Non si tratta solo del risparmio di acqua e principi nutritivi e dell’annullamento dell’uso di fitofarmaci. Sganciando la coltivazione dal suolo, una fattoria può essere installata nei pressi dei luoghi di consumo, riducendo l’impatto della catena logistica, con conseguente minor inquinamento, consumo di energia e congestione. Giova anche ricordare che in percentuale la fase della catena del cibo dove si hanno le maggiori perdite e spechi è quella del trasporto. Meno trasporto uguale quindi meno spreco di risorsa cibo.

Le stesse alghe coltivate costituiscono una risposta virtuosa ai mutamenti ambientali, perché permettono di produrre proteine, grassi (come l’Omega-3) e principi attivi direttamente, senza doverli ricavare da fonti animali o vegetali poste più in alto nella catena trofica, con minore impatto e maggiore efficienza.

Non tutto sarà clima nell’ottava edizione. Acquacoltura e molluschicoltura garantiscono un cibo buono, sano, più controllato e a catena corta, se allevato in Italia. I prodotti delle vertical farm sono migliori da ogni punto di vista dei comparabili da tecniche tradizionali: nessun residuo, caratteristiche organolettiche costanti e perfettamente controllate, assenza di contaminanti come il nickel e altri metalli pesanti. Le microalghe mettono a disposizione a costi più bassi delle fonti tradizionali principi attivi come gli antiossidanti e materie utili per l’industria farmaceutica, alimentare e della chimica fine.

Si parlerà quindi di clima, ricerca e innovazione a Pordenone, ma anche di autoproduzione di energia negli allevamenti e nelle fattorie ad ambiente controllato, benessere animale, tecnologie e alimentazione animale e umana, riduzione dell’uso delle plastiche. Il ricco programma di conferenze si affianca all’ampia area espositiva internazionale. Un tema di fondo sarà l’utilizzo dell’intelligenza artificiale e della robotica autonoma in numerosi campi, dalla gestione dell’ambiente di allevamento e coltura al miglioramento genetico. Confermata anche l’area dedicata alle Università con la possibilità di esporre poster scientifici e l’arena show cooking dove degustare le eccellenze produttive nazionali.

AquaFarm è una mostra-convegno internazionale sull’acquacoltura e l’industria della pesca sostenibile, organizzata da Pordenone Fiere in collaborazione con API, Associazione Piscicoltori Italiani, AMA, Associazione Mediterranea Acquacoltori, e con Studio Comelli – Conferences&Communication, che cura i contenuti delle conferenze e l’ufficio stampa. La manifestazione è nata nel 2017 e del 2020 è stabilmente accompagnata da NovelFarm, mostra-convegno internazionale sulle innovazioni in agricoltura, indoor e vertical farming. Ultima arrivata, dal 2022, AlgaeFarm è l’unico appuntamento italiano che unisca ricerca e industria dedicato alla coltivazione delle microalghe e degli altri microorganismi. La partecipazione all’evento è gratuita previa registrazione online sul sito: www.aquafarmexpo.it e www.novelfarmexpo.it.

AquaFarm 2025 ritrova NovelFarm e AlgaeFarm

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Rizzoli Emanuelli celebra “Le Settimane della Pesca Sostenibile” di MSC  – Rizzoli Emanuelli, la più antica azienda di conserve ittiche italiana, supporta l’organizzazione internazionale no profit MSC, in occasione dell’iniziativa “Settimane della Pesca Sostenibile”, dal 14 al 27 ottobre.

Rizzoli Emanuelli collabora da anni con Marine Stewardship Council, impegnandosi attivamente nella tutela del mare e nella promozione di pratiche di pesca sostenibile.
Grazie a questa partnership, alcuni prodotti ittici del Brand sono certificati con l’etichetta blu MSC che garantisce il rispetto di uno Standard rigoroso in termini di sostenibilità ambientale, senza compromettere l’equilibrio degli ecosistemi.
L’azienda di conserve ittiche è stata infatti la prima in Italia ad ottenere la certificazione Catena di Custodia per la lavorazione delle Alici provenienti da attività di pesca sostenibili certificate MSC, assicurando una pesca con metodi attenti, da stock ittici non sovra sfruttati e senza danneggiare l’ecosistema marino.

Il mare e l’acqua sono la più grande risorsa dell’azienda che sceglie esclusivamente di pescare le proprie Alici con il metodo “al cerchio” e l’utilizzo di lampare, una tecnica antichissima che si perde nella memoria del tempo.

La Linea su cui il Brand punta strategicamente è quella delle Alici a banco frigo, più di 10 referenze tutte certificate MSC di cui 2 lanciate nell’ultimo anno. Conservate in frigorifero per poter garantire un tasso ridotto di sale rispetto alle tradizionali Alici Cantabriche Rizzoli in olio, si rivolgono a chi è attento ad una corretta alimentazione, senza rinunciare al gusto.
In aggiunta, queste Alici sono confezionate in vaschetta con il 70% di plastica riciclata, risultato della costante ricerca dei materiali di confezionamento e di un’analisi qualitativa dei prodotti dell’azienda.

Le Settimane della Pesca Sostenibile di MSC non sono quindi solo una celebrazione, ma anche un invito a riflettere su come le scelte quotidiane possano contribuire a proteggere il nostro pianeta.

“In Rizzoli Emanuelli siamo fermamente convinti che il futuro del mare dipenda dalle decisioni prese nel presente. Dai dati di Bilancio di Sostenibilità 2023, l’azienda ha incrementato le vendite dei prodotti certificati MSC di oltre il 20% rispetto all’anno precedente, un obiettivo importante da raggiungere anche nel 2024. Ecco perché supportiamo MSC in questa iniziativa e continueremo a lavorare con passione e dedizione per offrire prodotti di altissima qualità, nel rispetto dell’ambiente marino”, Annalisa Sergi – Sostenibilità e qualità.

Rizzoli Emanuelli celebra “Le Settimane della Pesca Sostenibile” di MSC 

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Ittinsect diventa Ocean Twist Biotechnology – Ittinsect, azienda pioniera nell’alimentazione sostenibile per l’acquacoltura, cambia nome in Ocean Twist Biotechnology per riflettere l’espansione delle sue attività e l’ambito di applicazione delle sue tecnologie innovative. L’azienda utiliza adesso sia sottoprodotti di origine vegetale sia insetti per la produzione di farine proteiche ad alto valore nutritivo.

Ocean Twist Biotechnology propone i suoi concentrati proteici come un nuovo macro-ingrediente nel settore mangimistico, in grado di sostituire ingredienti tradizionali e ad alto impatto, come la farina di pesce e la soia.

“Abbiamo identificato una grande necessità nel mercato: la domanda di farina di pesce sta crescendo molto rapidamente, ma la sua disponibilità è limitata per via della situazione catastroficha in cui si trova l’ecosistema marino. Molte proteine alternative hanno limiti tecnici che impediscono un’inclusione su larga scala nei mangimi per bestiame e pesci, il che significa che non possono sostituire completamente la farina di pesce,” ha dichiarato Alessandro Romano, CEO di Ocean Twist Biotechnology.

Il rebranding sottolinea la missione di Ocean Twist di ridurre la pressione sugli ecosistemi marini, offrendo alternative sostenibili e scalabili alle risorse derivate dall’oceano.
L’azienda è guidata da un team di nove esperti in tecnologia alimentare, nutrizione ittica, biotecnologia, business e finanza. Negli ultimi tre anni, il team ha raggiunto risultati tecnici eccellenti, la presenza in tre paesi europei ed è sulla buona strada per diventare un leader nello sviluppo e produzione di proteine sostenibili.
Il nome Ittinsect – Feed for the Ocean non scomparirà del tutto e rimarrà come brand per rappresentare la linea di mangimi completi per acquacolrura distribuiti in Italia per trote, storioni, spigole e orate.

Chi è Ocean Twist Biotechnology

Ocean Twist Biotechnology ha sviluppato processi biotecnologici per trasformare matrici nutrizionalemnte povere derivanti da sottoprodotti agricoli e insetti in proteine sostenibili e ad alte prestazioni, in grado di sostituire la farina di pesce. L’obiettivo dell’azienda è ridurre l’impatto ambientale della mangimistica offrendo proteine circolari e innovative in alternativa a quelle tradizionali ed impattanti come la farina di pesce e la farina di soia.

Ittinsect diventa Ocean Twist Biotechnology

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