Categoria: Pesce In Rete Pagina 28 di 924

 [[{“value”:”

Europêche. Delusione per annullamento accordi pesca UE-Marocco – Gli accordi UE-Marocco hanno svolto un ruolo cruciale nel garantire la gestione sostenibile e scientifica degli stock ittici. Queste attività di pesca sono state vitali nel fornire milioni di pasti sani e accessibili ogni giorno alle regioni con le maggiori necessità.

Sebbene Europêche rispetti la decisione della Corte, il settore è profondamente deluso dal fatto che questa sentenza interrompa le operazioni di pesca gestite in modo efficace che soddisfano gli standard di sostenibilità dell’UE in questa parte fondamentale delle acque dell’Africa occidentale. Perdere l’accesso a tali fondali di pesca essenziali è molto preoccupante per il settore, soprattutto considerando le ridotte opportunità di pesca e la diminuzione dei fondali di pesca accessibili alla flotta dell’UE.

Secondo Javier Garat, Presidente di Europêche: “L’attuale accordo di pesca UE-Marocco ha contribuito a migliorare la gestione sostenibile delle risorse ittiche in queste ricche zone di pesca ed è stato fondamentale per l’attività di fino a 128 imbarcazioni europee, 700 pescatori e 3.500 lavoratori a terra. Ora che l’accordo è stato annullato, devono essere contemplati diversi scenari, tra cui operazioni di pesca con autorizzazioni dirette. In ogni caso, siamo pronti a lavorare urgentemente con tutte le parti coinvolte affinché la cooperazione commerciale e di pesca tra Marocco e UE possa continuare in futuro”.

Il vicepresidente di Europêche, Tim Heddema, ha risposto alla sentenza, affermando: “La nostra priorità resta la fornitura responsabile e sostenibile di pesce, assicurando che pasti sani e convenienti continuino a raggiungere i mercati globali. L’accordo di partenariato per una pesca sostenibile UE-Mauritania sarà ora un’alternativa ancora più importante per la pesca pelagica UE, ma solo se diventerà commercialmente sostenibile. Ad esempio, un rapido recupero degli stock sovrasfruttati dalle flotte extra UE sarà fondamentale per un ritorno di più operatori UE nelle acque mauritane. Ciò richiede un’azione appropriata da parte del governo mauritano. È una buona notizia che i primi passi siano stati compiuti sulla base di un nuovo piano di gestione”.

Europêche. Delusione per annullamento accordi pesca UE-Marocco

L’articolo Europêche. Delusione per annullamento accordi pesca UE-Marocco proviene da Pesceinrete.

“}]] ​ 

 [[{“value”:”

Saltati gli accordi di pesca tra UE e Marocco – L’Unione Europea e il Marocco hanno mantenuto a lungo partenariati economici, con accordi che spaziano in vari settori, tra cui la pesca. Tuttavia, gli accordi commerciali del 2019 tra UE e Marocco, specificamente riguardanti i prodotti ittici e agricoli, hanno suscitato polemiche per quanto riguarda la loro applicabilità al Sahara Occidentale, un territorio conteso. Questi accordi sono stati conclusi senza il consenso esplicito del popolo del Sahara Occidentale, il che, secondo la Corte di Giustizia dell’Unione Europea (CGUE), viola i principi fondamentali di autodeterminazione.

Con una storica sentenza del 4 ottobre 2024, la CGUE ha confermato che il consenso del popolo del Sahara Occidentale è una condizione preliminare per la validità di qualsiasi accordo internazionale applicato al suo territorio. Questa decisione segue anni di dispute legali avviate dal Fronte Polisario, un movimento che sostiene l’indipendenza del Sahara Occidentale. Sebbene gli accordi in questione fossero presentati come vantaggiosi per la regione, la Corte ha stabilito che non fornivano i benefici tangibili o verificabili richiesti alla popolazione locale. Di conseguenza, la Corte ha annullato le decisioni del Consiglio, sottolineando la necessità di un consenso genuino da parte del popolo saharawi.

Le implicazioni di questa sentenza sono ampie. L’UE e il Marocco devono ora rivedere le loro relazioni commerciali riguardanti le risorse naturali del Sahara Occidentale. Senza una consultazione adeguata e una condivisione dei benefici con la popolazione locale, qualsiasi accordo rischia l’invalidazione legale. Inoltre, questa sentenza stabilisce un precedente per futuri accordi internazionali riguardanti territori contesi, garantendo che l’autodeterminazione rimanga un principio centrale nel diritto internazionale.

Per il Sahara Occidentale, la lotta per l’autodeterminazione continua. Sebbene la sentenza non cambi immediatamente la situazione sul campo, essa conferisce un peso legale alle rivendicazioni del popolo saharawi. Con l’aumento degli interessi economici nella pesca e in altre risorse naturali della regione, la sentenza richiede una maggiore attenzione agli accordi che riguardano il territorio, spingendo la comunità internazionale a considerare responsabilità etiche e legali.

Saltati gli accordi di pesca tra UE e Marocco

L’articolo Saltati gli accordi di pesca tra UE e Marocco proviene da Pesceinrete.

“}]] ​ 

 [[{“value”:”

FdL 2024. Pentassuglia bilancio attività dedicate alla pesca e all’agricoltura – Una Puglia che ragiona sul suo futuro, partendo dalla terra e dal mare, sulle relazioni, sulle conoscenze dei tecnici per implementare le opportunità del Complemento di Sviluppo Rurale 2023/2027 e sulle attività di educazione alimentare delle persone, per imparare a riconoscere il cibo sano, in particolare il pesce delle acque di Puglia. Senza dimenticare nuovi scenari di produzione e opportunità di commercializzazione dei prodotti agroalimentari sui mercati d’oltreoceano. Questo l’impegno del Dipartimento Agricoltura, Sviluppo rurale e ambientale sotto il coordinamento dell’ufficio Promozione dell’Assessorato all’Agricoltura per l’87 esima edizione della Fiera del Levante, che ha visto nel padiglione 96 l’alternarsi di una serie di attività che hanno coinvolto i visitatori, nessuno escluso. I bambini e tanti ragazzi con diverse abilità hanno partecipato ai workshop e ai momenti di conoscenza nell’area della Masserie Didattiche. Gli studenti di una serie di istituti superiori di Puglia si sono alternati per far conoscere e degustare i prodotti di 10 consorzi di tutela pugliesi e per raccontare i frutti esposti nell’anteprima della mostra pomologica che sarà al centro della Fiera della Biodiversità in programma dall’11 al 13 ottobre a Masseria Ferragnano a Locorotondo.

In Fiera del Levante sono andati sempre sold out i cooking show Pesce di Puglia, organizzati dalla struttura di progetto Attuazione della Politica europea per gli affari marittimi, la pesca e l’acquacoltura: ben 960 coperti serviti, con il coinvolgimento attivo di una serie di chef pugliesi che hanno presentato piatti di facile realizzazione, con tecniche di cottura semplici e attente alla sana alimentazione, capaci di raccontare la relazione che esiste tra i prodotti ittici e quelli della terra, con una riflessione sull’impatto a tavola dei cambiamenti climatici, che coinvolgono direttamente i mari di Puglia.

Sono state 62 invece le aziende del comparto agroalimentare pugliese che hanno partecipato agli incontri B2B con i buyer della grande distribuzione statunitense e canadese, organizzati nella sala 1 del Centro Congressi della Fiera del Levante in stretta sinergia con il Dipartimento Sviluppo Economico, ICE Chicago e Unioncamere Puglia. Il Centro Congressi ha anche ospitato due momenti altamente partecipati organizzati dalla Sezione Competitività delle Filiere agroalimentari. Il primo è stato il Forum GAS Puglia, con i referenti dei gruppi di acquisto solidali coinvolti in una discussione su tre temi quali organizzazione, promozione e connessioni, utilizzando la modalità di interazione del world cafè. Il secondo invece è stato un approfondimento sui progetti sperimentali attivati dalla Regione Puglia sulla filiera della canapa e sulle colture minori in Puglia, con due focus per comprendere prospettive e innovazioni tecnologiche in campo.

“La Fiera del Levante è uno spazio da sempre votato all’incontro delle comunità, oltre ogni confine. E il cibo sano deve essere un legante naturale – ha ricordato l’assessore all’Agricoltura della Regione Puglia, Donato Pentassuglia -. Lo abbiamo ribadito con un impegno forte e una presenza di prossimità durante quest’ultima Campionaria. Continueremo a farlo, sempre in Fiera del Levante, grazie alle multiple sinergie che mettiamo quotidianamente in campo, senza fermarci. Lo faremo negli spazi del nuovo padiglione della Fiera del Levante dal 22 al 24 ottobre 2024 con LUV, la fiera di filiera dedicata all’uva da tavola e a seguire dal 30 gennaio al 1° febbraio 2025 con EVOLIO EXPO, la Fiera dell’olio extravergine d’oliva del Mediterraneo”.

FdL 2024. Pentassuglia bilancio attività dedicate alla pesca e all’agricoltura

L’articolo FdL 2024. Pentassuglia bilancio attività dedicate alla pesca e all’agricoltura proviene da Pesceinrete.

“}]] ​ 

 [[{“value”:”

Conservazione del pesce, tradizioni che si tramandano nel tempo e ne esaltano il sapore – La conservazione del pesce ha una lunga storia che si è evoluta nel tempo grazie all’ingegno umano e alla necessità di conservare un alimento tanto prezioso quanto deperibile. Prima dell’avvento delle moderne tecnologie di refrigerazione, le principali tecniche utilizzate per rallentare il deterioramento del pesce erano l’essiccazione all’aria, l’affumicatura e la salagione. Queste pratiche non solo prolungavano la conservazione, ma, se mantenute a temperature adeguate, davano origine a sapori unici che col tempo hanno conquistato consumatori in tutto il mondo. Ancora oggi, queste tecniche vengono adottate non solo per la loro funzione, ma anche per il valore gastronomico che apportano.

A seconda del metodo di conservazione impiegato, il pesce richiede un trattamento specifico prima del consumo. Ad esempio, i pesci conservati sotto sale necessitano di un’accurata dissalazione, spesso attraverso un ammollo in acqua o latte, per essere pronti alla cottura. Questo passaggio è cruciale per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Dalla pesca alla tavola, mantenere il pesce a basse temperature è fondamentale per preservarne la qualità. Subito dopo la cattura, il pescato viene riposto in una miscela di acqua salata e ghiaccio a bordo dei pescherecci, per poi essere trasferito in cassette stivate in celle refrigerate. Questo processo garantisce il mantenimento della freschezza durante tutto il trasporto.

Anche in casa, una corretta conservazione del pesce fresco è fondamentale.
Il pesce dovrebbe essere pulito e conservato nel ripiano inferiore del frigorifero, avvolto in carta da forno e riposto in un contenitore ermetico. In questo modo, può essere conservato fino a un massimo di due giorni. Se si desidera prolungarne la durata, il congelamento o la surgelazione sono valide alternative. Inoltre, tecnologie moderne come l’ATP (atmosfera modificata) e il sottovuoto skin offrono un’ulteriore estensione dei tempi di conservazione.

Inoltre, per migliorare la qualità del prodotto, l’industria ittica utilizza impianti avanzati presenti a bordo delle navi, che consentono di congelare il pescato in tempi rapidi. Questo processo è vitale per preservare le proprietà nutrizionali e organolettiche del pesce. Tuttavia, è fondamentale che la “catena del freddo” non venga mai interrotta durante tutte le fasi della filiera, dal mare fino al consumatore finale.

Principali tecniche di conservazione:

– Essiccazione: praticata sin dall’antichità, consiste nell’evaporazione dell’acqua contenuta nel pesce tramite esposizione ai raggi solari o con l’utilizzo di forni ed essiccatoi ad aria calda. Un esempio classico di pesce essiccato è il merluzzo nordico, noto come stoccafisso.

– Salatura: conosciuta da secoli, la salatura sfrutta il potere antibatterico del sale. Può essere eseguita a secco, con il pesce cosparso di sale grosso e pressato, o in salamoia, dove il pesce viene immerso in una soluzione salina. Questa tecnica può essere replicata anche a livello domestico.

– Affumicatura: diffusa in molte culture, l’affumicatura prevede l’esposizione del pesce al fumo generato dalla combustione lenta di legni non resinosi. Può essere eseguita a freddo o a caldo, con una leggera cottura del prodotto. Il salmone affumicato è uno degli esempi più famosi a cui viene praticata questa tecnica.

– Marinatura: prevede l’immersione del pesce, sia crudo che cotto, in un liquido acido, generalmente aceto. Molto diffusa a livello domestico, la marinatura conferisce al pesce un sapore unico e lo conserva per brevi periodi.

– Sottovuoto: consente una conservazione ottimale, soprattutto se abbinato al congelamento. Dopo aver pulito accuratamente il pesce, questo viene sigillato in sacchetti sottovuoto, prolungando la durata fino a 5-6 giorni.

– Inscatolamento: prevede la conservazione sott’olio o al naturale. Il pesce viene cotto al vapore o lessato, poi confezionato in lattine o barattoli di vetro riempiti con olio o salamoia, e sterilizzato. Questo metodo garantisce una conservazione a lungo termine, mantenendo intatti sapore e valori nutrizionali.

La continua evoluzione delle tecniche di conservazione dimostra quanto l’uomo sia capace di adattarsi e innovare per conservare le risorse ittiche.

Conservazione del pesce, tradizioni che si tramandano nel tempo e ne esaltano il sapore

L’articolo Conservazione del pesce, tradizioni che si tramandano nel tempo e ne esaltano il sapore proviene da Pesceinrete.

“}]] ​ 

 [[{“value”:”

La marineria di Rimini protagonista in Adriatico nella riduzione e gestione dei rifiuti per la pesca sostenibile – I rifiuti marini sono un problema globale che minacciano gli ecosistemi costieri e marini di tutto il mondo e, purtroppo, le attività di pesca non sono esenti dal problema. Consapevoli e coscienti della necessità di intervenire adottando metodi e sistemi di raccolta, gestione e riutilizzo dei rifiuti, la Cooperativa riminese Lavoratori del Mare ha aderito al progetto FishNoWaste, approvato e finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del programma di cooperazione territoriale Italia Croazia.

“Tutti i pescatori della marineria di Rimini – dichiara Mauro Zangoli, Presidente della Lavoratori del Mare – sono coinvolti nello sviluppo della strategia identificata per la raccolta dei rifiuti pescati in mare o generati nelle quotidiane attività. L’Adriatico per la sua conformazione e peculiarità è particolarmente sensibile all’inquinamento prodotto anche dalle attività di pesca. Per questo motivo partecipiamo a questo importante progetto”.

Coordinato dal Dipartimento Biologia dell’Università di Padova in qualità di soggetto capofila, il progetto vede principalmente coinvolti 4 porti pescherecci adriatici (Rimini, Chioggia, Spalato e Tribunj) nell’implementazione di un protocollo validato di raccolta dati, gestione dei rifiuti, prevalentemente plastici e riutilizzo e riciclo, sulla base delle migliori pratiche e con materiali innovativi, coinvolgendo i pescatori locali.

“Il progetto FishNoWaste – interviene Massimo Bellavista, responsabile pesca e acquacoltura di Legacoop Agroalimentare – intende contribuire alla creazione di un ambiente più verde e resistente dell’ecosistema adriatico, migliorando la protezione e la conservazione della natura, della biodiversità e delle infrastrutture verdi (incluse quelle nelle aree urbane) attraverso la riduzione dell’inquinamento marino e costiero”.

“In questi 30 mesi del progetto – prosegue Bellavista – la marineria di Rimini adotterà un modello partecipativo di raccolta e gestione dei rifiuti, confermando il proprio impegno nello sviluppo di una filiera ittica sostenibile”.

In collaborazione con la Cooperativa di ricerca e assistenza tecnica Mare di Cattolica (partner del progetto) e con il supporto del Comune di Rimini (partner associato) si andranno a testare modelli partecipativi per poi esportarli nei porti pescherecci italiani e croati.

Il progetto prevede inoltre azioni informative, formative e di sensibilizzazione delle comunità marinare costiere, rivolte trasversalmente a pescatori, cittadini e studenti.

La marineria di Rimini ospiterà a novembre, in occasione di Ecomondo, i membri croati e italiani della partnership di FishNoWaste che sarà in visita presso il mercato ittico di Rimini e che interverranno al convegno scientifico inserito nel palinsesto degli eventi di Ecomondo, dal 5 al 8 novembre alla Fiera di Rimini.

La marineria di Rimini protagonista in Adriatico nella riduzione e gestione dei rifiuti per la pesca sostenibile –

L’articolo La marineria di Rimini protagonista in Adriatico nella riduzione e gestione dei rifiuti per la pesca sostenibile proviene da Pesceinrete.

“}]] ​