Categoria: Pesce In Rete Pagina 34 di 1001

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Alghe: il nuovo trend che sta trasformando il consumo di prodotti marini in Europa – Negli ultimi anni, il settore ittico europeo ha visto emergere una nuova tendenza che sta cambiando il modo in cui i consumatori si avvicinano ai prodotti del mare. Il consumo di alghe e derivati ​​sta guadagnando sempre più spazio, formato dalla diffusione della cucina asiatica, dalla crescente attenzione alla sostenibilità e dall’interesse per ingredienti ricchi di proprietà nutrizionali. Secondo lo Special Eurobarometer 558, il 24% degli under 25 consuma alghe almeno una volta al mese, un dato che evidenzia come questo segmento stia diventando un’opzione concreta per un pubblico sempre più ampio.

Uno dei principali fattori che hanno spinto questa crescita è il ruolo del sushi

Con il 41% del consumo totale di alghe in Europa legato al sushi, è evidente come il successo di questa tipologia di cucina abbia introdotto i consumatori occidentali a nuovi ingredienti provenienti dal mondo marino. Mentre fino a pochi anni fa le alghe erano percepite come un prodotto di nicchia o esclusivamente orientale, oggi sono sempre più presenti sugli scaffali della grande distribuzione, sia sotto forma di snack che come ingredienti per piatti pronti. La loro versatilità e il loro profilo nutrizionale stanno rendendo questo alimento un’alternativa sempre più popolare tra coloro che cercano soluzioni salutari e sostenibili.

L’interesse per le alghe non è legato solo alla gastronomia, ma anche ai benefici per la salute. Le alghe sono ricche di vitamine, minerali e acidi grassi essenziali , tra cui gli Omega-3, e offrono una fonte di proteine ​​vegetali alternativa a quelle animali. Questo le rende particolarmente attraenti per le nuove generazioni di consumatori, sempre più orientate verso diete bilanciate e a basso impatto ambientale. Il loro basso contenuto calorico e il profilo nutrizionale completo le stanno facendo entrare nelle preferenze di chi segue regimi alimentari vegetariani o vegani, aprendo nuove opportunità di mercato per il settore alimentare.

Oltre agli aspetti nutrizionali, un altro driver di crescita per il mercato delle alghe è la loro sostenibilità. A differenza della pesca e dell’acquacoltura, che richiedono grandi quantità di risorse naturali, la coltivazione delle alghe ha un impatto ambientale estremamente ridotto. Non necessita di acqua dolce, fertilizzanti o ampi spazi, e può contribuire all’assorbimento di anidride carbonica e alla riduzione dell’acidificazione degli oceani. Questo aspetto le rende un’opzione interessante per le aziende che vogliono puntare sui loro prodotti con un basso impatto ambientale e sulla creazione di un’economia più circolare.

Le aziende del settore ittico e alimentare stanno iniziando a cogliere questa opportunità, investendo in prodotti a base di alghe destinati sia alla ristorazione che alla vendita al dettaglio. Il fenomeno sta coinvolgendo non solo i tradizionali produttori di alghe asiatici, ma anche aziende europee che stanno sviluppando modelli di coltivazione sostenibili e innovativi. In alcuni Paesi, come la Francia e il Regno Unito, si stanno moltiplicando le iniziative per la produzione locale di alghe destinate al consumo umano, con un focus sulle varietà autoctone delle coste europee.

L’Italia, pur essendo ancora in una fase iniziale rispetto a questa tendenza, potrebbe trarre vantaggio dalla sua forte tradizione culinaria e dalla crescente attenzione alla sostenibilità nel settore alimentare. L’introduzione di alghe nei piatti tipici mediterranei potrebbe rappresentare una strategia vincente per avvicinare i consumatori a questo prodotto in modo naturale, senza forzare un cambiamento nelle abitudini alimentari. Il mercato delle alghe potrebbe quindi diventare un settore chiave per il futuro dell’industria alimentare europea, spingendo i produttori a diversificare la loro offerta e ad ampliare le possibilità di utilizzo di questo ingrediente.

Il settore ittico e la grande distribuzione dovranno quindi valutare con attenzione questa tendenza emergente, adattando le loro strategie di offerta per rispondere a una domanda in crescita. Il posizionamento delle alghe come alimento funzionale, sostenibile e versatile potrebbe trasformarle in uno dei prodotti di punta dei prossimi anni, ridefinendo l’approccio al consumo dei prodotti marini in Europa.

Alghe: il nuovo trend che sta trasformando il consumo di prodotti marini in Europa

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In Europa meno pesce fresco, più prodotti trasformati e nuove abitudini di consumo – L’industria ittica europea sta vivendo una trasformazione senza precedenti, spinta da fattori economici, culturali e ambientali. Il nuovo Special Eurobarometer 558, pubblicato dalla Commissione Europea, offre uno sguardo approfondito sulle abitudini dei consumatori di prodotti della pesca e dell’acquacoltura (FAPs) nei 27 Stati membri. I dati raccolti tra settembre e ottobre 2024 rivelano tendenze chiave che potrebbero ridefinire il mercato nei prossimi anni.

Meno pesce fresco, più prodotti trasformati: il cambiamento nei consumi

I prodotti della pesca e dell’acquacoltura rimangono un pilastro della dieta europea, ma le modalità di consumo stanno cambiando. Il pesce fresco è sempre meno presente sulle tavole, con il 27% degli europei che lo consuma almeno una volta a settimana (8 punti percentuali in meno rispetto al 2021).

Al contrario, crescono le preferenze per i prodotti congelati e in scatola: il 28% dei consumatori europei sceglie questi formati settimanalmente, mentre il 35% li consuma almeno una o due volte al mese. Questa tendenza riflette un desiderio crescente di convenienza e praticità, oltre a un inevitabile impatto dell’inflazione sui consumatori.

I dati mostrano una netta differenza geografica. Spagna e Portogallo guidano il consumo di prodotti freschi, con rispettivamente 63% e 57% di cittadini che li consumano settimanalmente. Dall’altro lato, in Paesi come Ungheria e Austria, il consumo di pesce fresco è drasticamente inferiore, con solo il 10-11% dei consumatori che lo mangia una volta a settimana.

Dove comprano il pesce gli europei? Supermercati in testa, online irrilevante

La distribuzione dei prodotti ittici continua a essere dominata dai supermercati. Il 74% dei consumatori europei compra pesce nei supermercati e ipermercati, mentre solo 44% si affida a pescherie e mercati specializzati.

L’acquisto online, che in altri settori alimentari ha registrato una crescita significativa, rimane marginale per il pesce: appena il 2% dei consumatori acquista prodotti ittici sul web. Questo dato suggerisce che, nonostante la digitalizzazione, la fiducia e la necessità di vedere il prodotto prima dell’acquisto restano fattori determinanti per il consumatore europeo.

Prezzo e aspetto: le due leve dell’acquisto

L’indagine ha evidenziato che il costo è diventato il primo fattore determinante per l’acquisto, superando l’aspetto estetico. Il 55% degli europei mette il prezzo al primo posto, con un incremento di un punto percentuale rispetto al 2021. Subito dopo viene l’aspetto visivo (52%), mentre l’origine del prodotto si conferma al terzo posto con il 46% delle preferenze.

Un trend interessante riguarda la crescente attenzione alla sostenibilità. Sebbene ancora marginale, l’interesse per prodotti certificati con un basso impatto ambientale è in crescita (+1 punto rispetto al 2021), con il 17% dei consumatori che indica la sostenibilità come fattore chiave nella scelta del pesce.

Pesce selvaggio Vs acquacoltura: i consumatori restano diffidenti

Nonostante i progressi dell’acquacoltura sostenibile, il pesce selvaggio continua a essere la scelta preferita. Il 36% degli europei dichiara di preferire prodotti pescati in mare, mentre solo l’8% opta consapevolmente per il pesce allevato. Tuttavia, un sorprendente 31% dei consumatori dichiara di non avere una preferenza tra le due opzioni, segnalando una possibile opportunità per il settore dell’acquacoltura nel migliorare la percezione dei propri prodotti.

Le differenze tra i vari Paesi sono significative. Nei Paesi costieri come Spagna, Portogallo e Italia, il pesce selvaggio è nettamente preferito, mentre nei Paesi senza sbocco sul mare, come Austria e Ungheria, l’indifferenza tra le due opzioni è più marcata.

Un consumatore più informato: etichette e tracciabilità sempre più importanti

L’etichettatura trasparente è un elemento cruciale per il consumatore europeo. Il 63% degli acquirenti ritiene fondamentale l’indicazione della data di scadenza, mentre il 50% vuole conoscere la specie del pesce acquistato. Cresce l’interesse per la provenienza geografica: il 39% vuole sapere in quale mare è stato pescato il prodotto, mentre il 41% considera importante conoscere il Paese di origine per i prodotti di acquacoltura.

Le certificazioni ambientali e sociali, invece, restano secondarie: solo il 36% dei consumatori vorrebbe informazioni sull’impatto ambientale del pesce acquistato. Tuttavia, la percentuale è in aumento, segnalando una lenta ma costante crescita della consapevolezza ecologica.

Alga e sushi: nicchia in espansione tra i giovani europei

Infine, il report evidenzia un trend emergente: l’interesse per le alghe e i prodotti a base di alghe, soprattutto tra i giovani e gli abitanti delle grandi città. Solo il 7% dei consumatori europei mangia alghe almeno una volta a settimana, ma il 24% degli under 25 le consuma almeno una volta al mese. Il principale driver di questo trend è il sushi, che rappresenta il 41% del consumo di alghe in Europa.

Un mercato in evoluzione tra convenienza, qualità e sostenibilità

Il mercato dei prodotti ittici in Europa è in piena evoluzione. L’inflazione ha portato a una maggiore attenzione ai costi, con i consumatori che privilegiano prodotti più economici come il pesce surgelato e in scatola. Allo stesso tempo, la sostenibilità e la trasparenza stanno acquisendo maggiore rilevanza, suggerendo un futuro in cui i produttori dovranno bilanciare convenienza, qualità e impatto ambientale.

L’industria ittica europea dovrà rispondere a queste nuove esigenze con strategie innovative: investire in etichette chiare e trasparenti, valorizzare il pesce d’allevamento con un’efficace comunicazione sulla qualità e differenziare l’offerta con prodotti pratici e sostenibili.

Se il 2024 ha segnato una svolta nei consumi, i prossimi anni saranno decisivi per delineare il futuro del settore.

In Europa meno pesce fresco, più prodotti trasformati e nuove abitudini di consumo

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La pesca e l’acquacoltura greca sotto i riflettori dell’Unione Europea. Da domani, 25, al 27 febbraio, cinque membri della commissione per la pesca del Parlamento europeo si recheranno in Grecia settentrionale per valutare lo stato di salute del comparto ittico e individuare soluzioni per rafforzarne la competitività sui mercati internazionali.

L’industria ittica greca rappresenta un pilastro fondamentale per l’economia locale, con la pesca, l’acquacoltura e l’allevamento di mitili che danno lavoro a migliaia di persone. Tuttavia, il settore si trova ad affrontare sfide sempre più complesse: dalla pressione ambientale ai cambiamenti climatici, passando per la crescente regolamentazione dell’UE e le difficoltà di accesso ai mercati globali.

Un’agenda intensa tra istituzioni, pescatori e scienziati

La missione inizierà a Salonicco, dove gli eurodeputati incontreranno il sindaco e discuteranno della strategia regionale per lo sviluppo sostenibile della pesca. Si parlerà delle infrastrutture necessarie, dei finanziamenti europei e di come rendere più resilienti le filiere produttive.

Tappa cruciale sarà il porto di Makrigialos, a Pieria, dove la delegazione incontrerà pescatori e allevatori di cozze per comprendere l’impatto delle attuali politiche UE sul loro lavoro. Le preoccupazioni principali riguardano l’aumento dei costi operativi, la necessità di normative più flessibili e il problema delle importazioni da paesi extraeuropei che mettono sotto pressione la competitività del prodotto greco.

Un altro incontro chiave si terrà all’Università Aristotele di Salonicco, dove gli eurodeputati parleranno con scienziati ed esperti del settore. Al centro del confronto, la sostenibilità degli stock ittici, le nuove tecnologie per l’acquacoltura e il ruolo delle organizzazioni di produttori nel garantire una filiera più trasparente e redditizia.

Verso una nuova politica di supporto al settore ittico

La visita della delegazione UE si conclude con l’obiettivo di elaborare proposte concrete per il futuro della pesca e dell’acquacoltura greca. Secondo il presidente della delegazione, Sakis Arnaoutoglou: “La nostra missione vuole dimostrare che siamo al fianco dei lavoratori del settore. Ascoltare pescatori, allevatori e scienziati è essenziale per sviluppare politiche realmente efficaci”.

La pesca e l’acquacoltura greca sotto i riflettori dell’Unione Europea

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Patto europeo per gli oceani: un nuovo corso per la pesca e la governance marittima – L’Unione Europea compie un nuovo passo decisivo verso la gestione sostenibile dei suoi mari con il lancio del Patto europeo per gli oceani. Il Commissario per la pesca e gli oceani, Costas Kadis, ha inaugurato, la scorsa settimana, il primo dialogo ad alto livello sulla pesca e gli oceani, un evento strategico che ha riunito istituzioni, esperti e stakeholder per tracciare la rotta delle future politiche marittime dell’UE.

L’incontro, che si è svolto alla presenza di figure chiave come i Ministri delle Presidenze del Consiglio dell’UE, la Francia (in vista della Conferenza delle Nazioni Unite sugli oceani), Carmen Crespo Díaz della Commissione PECH del Parlamento europeo e Thomas Bajada dell’intergruppo SEARICA, ha rappresentato un momento cruciale per la definizione della governance marittima europea. Tra i partecipanti anche gli ex Commissari Maria Damanaki e Karmenu Vella, insieme a rappresentanti di Consigli consultivi, ONG, think tank e industria.

Il futuro della gestione degli oceani è stato al centro del dibattito, con particolare attenzione a temi di primaria importanza: la tutela della biodiversità, la gestione ecosistemica delle risorse marine e le opportunità di crescita per l’economia blu. Si è discusso di strumenti concreti per garantire la resilienza delle comunità costiere, minacciate dal cambiamento climatico e dalla pressione sulle risorse ittiche.

Il Patto europeo per gli oceani nasce come una piattaforma di convergenza tra le diverse politiche europee legate al mare, con l’obiettivo di rafforzare la coerenza strategica e migliorare l’efficacia delle misure adottate. La sua implementazione si inserisce in un quadro più ampio che mira a coniugare la tutela ambientale con lo sviluppo economico sostenibile.

Il dialogo lanciato da Kadis è solo il primo di una serie di incontri previsti nei prossimi mesi. Il 5 marzo, in occasione delle Giornate europee degli oceani a Bruxelles, verranno approfonditi gli spunti emersi in questa prima sessione, delineando i prossimi passi verso un sistema marittimo più sostenibile e inclusivo.

L’UE ha ora l’opportunità di trasformare il Patto europeo per gli oceani in un vero punto di svolta per il settore ittico e marittimo, creando un equilibrio tra la salvaguardia degli ecosistemi e la crescita economica. Un obiettivo ambizioso, ma necessario per garantire un futuro prospero ai nostri oceani e alle comunità che da essi dipendono.

Patto europeo per gli oceani: un nuovo corso per la pesca e la governance marittima

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