Agripesca

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Il futuro dell’industria ittica tra crescita e innovazione – Il settore ittico globale sta vivendo una fase di trasformazione dinamica, con proiezioni che indicano una crescita robusta nei prossimi anni. Secondo un recente report di Future Market Insights, le vendite di prodotti ittici, che ammontavano a circa 110.200 milioni di dollari nel 2022, sono destinate a crescere a un tasso composto annuo (CAGR) del 3,1% dal 2024 al 2034, raggiungendo un valore stimato di 149.594,6 milioni di dollari.

Questa espansione è alimentata da un cambiamento nelle abitudini alimentari e da una maggiore consapevolezza dei benefici nutrizionali offerti dai prodotti ittici, ricchi di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3 e vitamine essenziali. Dopo le iniziali difficoltà causate dalla pandemia di COVID-19, il mercato ha registrato una ripresa, con i consumatori che privilegiano alimenti nutrienti e di rapida preparazione.

Una delle innovazioni più promettenti nel settore è l’applicazione della tecnologia di stampa 3D nella produzione di prodotti ittici. Questa tecnologia consente la creazione di alternative personalizzate ai prodotti tradizionali, permettendo di replicare texture e sapori specifici o di sviluppare nuove esperienze culinarie. Inoltre, la stampa 3D offre soluzioni sostenibili, producendo alternative a base vegetale o cellulare che imitano le caratteristiche del pesce, riducendo l’impatto ambientale e affrontando le preoccupazioni etiche legate alla pesca intensiva.

Tuttavia, è importante sottolineare che, nonostante i progressi significativi in questo ambito, la produzione commerciale su vasta scala di pesce stampato in 3D richiede ancora ulteriori sviluppi tecnologici e l’accettazione da parte dei consumatori. Aziende come UMAMI Meats e Steakholder Foods stanno già lavorando a filetti di pesce stampati in 3D, dimostrando che questa tecnologia è sempre più vicina alla realtà. L’innovazione è in corso, ma il settore deve ancora affrontare sfide legate ai costi di produzione, alla regolamentazione e alla percezione del consumatore.

Nonostante le prospettive positive, il settore deve affrontare sfide significative, tra cui la pesca eccessiva, le fluttuazioni nelle catene di approvvigionamento e l’impatto ambientale dell’acquacoltura. Per garantire una crescita sostenibile, è essenziale che governi e operatori del settore promuovano pratiche responsabili e investano in soluzioni innovative.

In conclusione, l’industria ittica si trova all’alba di una nuova era, caratterizzata da una crescente domanda e da progressi tecnologici. Gli attori del mercato che sapranno abbracciare l’innovazione e adottare pratiche sostenibili saranno in una posizione privilegiata per capitalizzare sulle opportunità emergenti e soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta e informata.

Il futuro dell’industria ittica tra crescita e innovazione

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Fishalytics: la piattaforma digitale per la gestione degli impianti di acquacoltura – L’acquacoltura è uno dei settori chiave per il futuro dell’industria ittica, ma la gestione efficiente degli impianti richiede strumenti in grado di ottimizzare i processi produttivi, ridurre gli sprechi e garantire una maggiore sostenibilità. In risposta a queste esigenze, nasce Fishalytics: la piattaforma digitale all-in-one che integra intelligenza artificiale, dati satellitari e sensori in impianto. Questa soluzione avanzata è progettata per supportare imprenditori e operatori del settore nell’implementazione di pratiche di gestione all’avanguardia all’interno degli allevamenti ittici, promuovendo digitalizzazione, efficienza e sostenibilità.

Un’unica piattaforma per ogni fase del processo produttivo

Fishalytics è progettata per rispondere a diverse esigenze e diversi processi produttivi, con l’obiettivo di migliorare la gestione degli impianti di acquacoltura attraverso un sistema di acquisizione, monitoraggio e analisi dati. Grazie a una dashboard intuitiva e interattiva, la piattaforma raccoglie ed elabora informazioni in tempo reale, consentendo agli operatori di:

• Monitorare i parametri ambientali. Fishalytics fornisce dati aggiornati su temperatura, salinità, ossigeno disciolto, pH dell’acqua, previsioni meteorologiche (fino a 10 giorni) e molte altre variabili ambientali critiche acquisite direttamente da satellite. Inoltre, consente di integrare dati provenienti da sonde e dispositivi IoT per un monitoraggio più dettagliato.
• Digitalizzare le operazioni quotidiane. Alimentazione, movimentazioni, semine, magazzino, manutenzioni e molte altre operazioni possono essere gestite e registrate digitalmente, migliorando la tracciabilità e riducendo il margine di errore.
• Ottimizzare le performance produttive. La piattaforma è in costante aggiornamento: attualmente il team sta lavorando all’ottimizzazione degli algoritmi di Intelligenza Artificiale che, grazie all’analisi avanzata dei dati, consentirà di sviluppare modelli di crescita specifici dell’impianto, stimare la biomassa, ottimizzare i consumi di mangime e fornire informazioni di supporto alle decisioni.

Dall’itticoltura off-shore agli allevamenti a terra, la piattaforma può adattarsi a diverse tipologie di impianti di acquacoltura, mitilicoltura e molluschicoltura, garantendo flessibilità e personalizzazione in base alle esigenze specifiche di ogni allevatore.

Come accedere a Fishalytics

Fishalytics può essere attivata rapidamente con una configurazione personalizzata. Per scoprire tutte le funzionalità della piattaforma, è possibile richiedere una demo gratuita e testarne il potenziale direttamente nel proprio impianto.
Per maggiori informazioni:
fishalytics.io 
- info@fishalytics.io

Fishalytics: la piattaforma digitale per la gestione degli impianti di acquacoltura

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Il progetto IPEPAC rivoluziona l’acquacoltura a Cuba – Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università di Firenze si conferma protagonista nel panorama internazionale della ricerca agro-industriale, guidando un ambizioso progetto volto a promuovere pratiche sostenibili e innovative nel settore. È il caso del progetto IPEPAC, realizzato in collaborazione con il MINAL e il Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria, finanziato dall’Agenzia Italiana di Cooperazione allo Sviluppo – sede dell’Avana, che in linea con gli obiettivi globali di sostenibilità dell’Agenda 2030 (SDG n. 12, Responsible Consumption and Production), interviene per rivoluzionare il settore dell’acquacoltura a Cuba attraverso la trasformazione degli scarti della lavorazione del pesce in preziose risorse per la produzione di mangimi. L’iniziativa non solo affronta la crescente domanda di proteine animali, ma promuove anche l’economia circolare in un contesto segnato da sfide come l’embargo e la scarsità di materie prime.

Cuba, con le sue abbondanti risorse idriche dolci e marine, ha un potenziale significativo per lo sviluppo dell’acquacoltura. Tuttavia, attualmente il settore è ostacolato dalla difficoltà di reperire ingredienti proteici per l’alimentazione dei pesci, che rappresentano il costo più elevato nella produzione dei mangimi.

“Implementando un modello virtuoso nella provincia di Sancti Spíritus, IPEPAC mira a creare punti di raccolta e lavorazione degli scarti che possono essere facilmente replicati in altre province dell’isola”, dichiara la prof.ssa Giuliana Parisi del DAGRI, coordinatrice del progetto. “Questa strategia non solo fornirà ingredienti nutrizionali essenziali per l’allevamento ittico, ma contribuirà anche a garantire alimenti sani, nutrienti e sostenibili per la popolazione cubana”.

Il programma IPEPAC ha messo in luce l’importanza di fornire assistenza tecnica multidisciplinare, con particolare attenzione all’acquacoltura e alla progettazione di linee di lavorazione agroalimentare grazie al coinvolgimento diretto e all’attività che nell’ambito del progetto viene svolta dal dott. Francesco Garbati Pegna del DAGRI. In tale contesto, l’iniziativa IPEPAC è stata affidata al Dipartimento di Agraria dell’Università di Firenze, che vanta un team di esperti con competenze specifiche e una consolidata esperienza nella cooperazione con Paesi in via di sviluppo.

Il DAGRI ha già collaborato attivamente al programma IPEPAC durante una missione a Cuba nel 2019, lavorando a stretto contatto con GEIA, il Grupo Empresarial Industria Alimentaria, per orientare il programma e formulare gli interventi.

La convenzione tra AICS e DAGRI si inserisce in un accordo-quadro firmato nel 2016 con l’Università di Firenze, il cui obiettivo è quello di promuovere la cooperazione nel settore dello sviluppo agricolo e della valorizzazione del territorio.

Il progetto IPEPAC rivoluziona l’acquacoltura a Cuba

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Giovani, social e sostenibilità. Sfide e opportunità per il settore ittico – Il modo in cui le nuove generazioni si informano sta rivoluzionando il panorama della comunicazione. Secondo l’ultimo Eurobarometro Youth Survey, i social media sono diventati la principale fonte di notizie per i giovani europei (42%), superando la televisione (39%). Allo stesso tempo, il 76% degli intervistati ha dichiarato di essere stato esposto alla disinformazione, e il 70% si ritiene capace di riconoscerla.

Questi dati pongono una sfida cruciale per il settore ittico, della pesca e dell’acquacoltura: come comunicare efficacemente con le nuove generazioni e, al tempo stesso, combattere la disinformazione che rischia di compromettere la percezione della sostenibilità e dell’affidabilità del comparto?

Il consumo consapevole di prodotti ittici è un tema sempre più discusso, ma la diffusione di notizie fuorvianti o imprecise ha reso necessaria una comunicazione più trasparente e diretta. Instagram (47%) e TikTok (39%) sono le piattaforme più utilizzate dai giovani per informarsi, ma sono anche le più esposte a contenuti distorti, spesso privi di fondamento scientifico. Miti su sostenibilità, certificazioni, modalità di pesca e qualità dei prodotti ittici si diffondono velocemente, minacciando l’immagine di un settore che investe sempre di più in tracciabilità e innovazione.

Come il settore può affrontare la sfida?

Per rispondere a questa sfida, l’industria ittica deve adottare strategie digitali efficaci, puntando su contenuti chiari, visivamente accattivanti e basati su dati scientifici. La narrazione deve avvicinarsi alle modalità di fruizione dei giovani, utilizzando video brevi, infografiche e storytelling esperienziali.

Inoltre, è essenziale collaborare con influencer e content creator che possano veicolare messaggi autorevoli e verificati, contrastando la disinformazione con un linguaggio semplice e diretto. Le campagne sui social possono evidenziare aspetti chiave come il valore nutrizionale del pesce, le certificazioni di sostenibilità e le reali pratiche della pesca e dell’acquacoltura, sfatando i falsi miti che spesso alimentano pregiudizi e diffidenze.

Verso un’informazione responsabile

La consapevolezza del problema è già un primo passo. Il settore ittico e della pesca hanno l’opportunità di posizionarsi come fonti di informazione affidabili per le nuove generazioni, investendo in comunicazione digitale mirata e in iniziative educative che promuovano una maggiore conoscenza del mondo della pesca e dell’acquacoltura.

Raggiungere i giovani là dove si informano è essenziale per costruire un dialogo aperto e contrastare le narrazioni distorte. Se il settore saprà cogliere questa sfida, potrà non solo difendere la propria reputazione, ma anche guadagnare la fiducia di una nuova generazione di consumatori sempre più attenta alla sostenibilità.

Giovani, social e sostenibilità. Sfide e opportunità per il settore ittico

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