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Unifrigo Gadus: strategie innovative per coinvolgere i consumatori – Il mercato ittico contemporaneo sta affrontando sfide significative, in particolare per il baccalà e lo stoccafisso. La specie principale per il baccalà e unica per lo stoccafisso, il gadus morhua, ha visto una riduzione drastica delle quote di pesca negli ultimi tre anni, con un calo del 60% in Norvegia. Questo fenomeno, unito all’aumento della domanda globale, ha portato a un significativo rialzo dei prezzi. Tuttavia, molti consumatori continuano a preferire pesci freschi a prezzi simili, ignorando il valore pregiato di baccalà e stoccafisso. In questo contesto, Unifrigo Gadus adotta strategie innovative per attrarre nuovi consumatori e rendere questi prodotti più accessibili.
Il mercato ittico globale è in continua evoluzione, influenzato da fattori come la sostenibilità della pesca, le fluttuazioni delle quote e la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all’ambiente. La domanda di pesce sostenibile è in aumento, ma le limitazioni delle quote di pesca e l’aumento dei costi di produzione rappresentano sfide importanti. Le aziende del settore ittico devono innovare e adattarsi per soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.
Obiettivi e strategie
Unifrigo Gadus punta a rendere il baccalà e lo stoccafisso prodotti di consumo quotidiano, nonostante i prezzi più alti rispetto al passato. Educare i consumatori sulla qualità e il valore di questi prodotti, pescati in modo sostenibile e lavorati tradizionalmente, è una priorità. Il consumatore moderno, con poco tempo a disposizione, cerca soluzioni pratiche e veloci, spesso rivolgendosi a piatti pronti o alla ristorazione.
Andrea Eminente AD Unifrigo Gadus
Mitigare i prezzi
Per aiutare i consumatori a gestire i costi, Unifrigo Gadus ha introdotto diverse iniziative. Offrire confezioni calibrate esattamente per le ricette e il numero di persone previste aiuta a eliminare gli sprechi e a ridurre il costo complessivo per i consumatori, ottimizzando l’esperienza d’uso. Inoltre, l’azienda promuove specie alternative come la Molva, un pesce bianco non d’allevamento con alte caratteristiche proteiche, che rappresenta un’opzione più economica rispetto al merluzzo, mantenendo alta la qualità nutrizionale. Per le conserve di tonno, l’uso di olio di girasole invece che olio d’oliva, o la riduzione della quantità di olio d’oliva nelle confezioni, aiuta a contenere i prezzi e rendere i prodotti più accessibili.
Innovazione nel packaging
L’azienda sta anche innovando nel packaging. Collaborando con l’Università Partenope di Napoli, Unifrigo Gadus sta riducendo l’uso della plastica negli imballaggi e, a settembre, verranno lanciati prodotti con packaging più sostenibile, utilizzando carta riciclabile. L’innovazione nel packaging non si limita solo alla riduzione della plastica, ma include anche l’uso di materiali compostabili e biodegradabili, migliorando così l’impatto ambientale complessivo. L’azienda sta sviluppando soluzioni di packaging intelligente che non solo preservano la freschezza dei prodotti, ma forniscono anche informazioni dettagliate sulla tracciabilità e la sostenibilità direttamente ai consumatori tramite tecnologie come i codici QR.
Sostenibilità integrata
Per valutare l’importanza della sostenibilità e percepire l’efficacia delle sue iniziative, l’azienda ha coinvolto i fornitori. Gli investimenti in packaging eco-friendly e produzione sostenibile richiedono la collaborazione di tutta la filiera. Unifrigo Gadus si impegna a rispondere alle esigenze del consumatore moderno con prodotti pratici, sostenibili e di alta qualità. Le strategie adottate mirano a rendere il baccalà e lo stoccafisso parte della dieta quotidiana, offrendo alternative economiche e riducendo gli sprechi, nel rispetto dell’ambiente.
Partecipazione a eventi di settore
Partecipare a eventi di settore rappresenta un’opportunità chiave per Unifrigo Gadus di rafforzare il proprio impegno verso l’innovazione e la sostenibilità, oltre che di ampliare la propria rete di contatti e aumentare la visibilità del marchio. L’azienda è attivamente presente in manifestazioni di rilevanza internazionale come il Merano Wine Festival e Tutto Food 2025. Questi eventi offrono una piattaforma per presentare le ultime innovazioni in termini di prodotto e packaging, oltre a permettere di condividere best practices con altri leader del settore.
Partecipando a questi eventi, l’azienda interagisce direttamente con i consumatori e raccogliendo feedback preziosi per migliorare ulteriormente i propri prodotti e strategie.
L’azienda ha saputo rispondere alle sfide del mercato ittico attraverso innovazioni nel packaging, riduzione degli sprechi e promozione di specie alternative. La collaborazione con l’Università Partenope di Napoli per sviluppare soluzioni di imballaggio eco-sostenibili è solo un esempio del suo approccio integrato alla sostenibilità. Grazie a queste strategie, Unifrigo Gadus si posiziona come leader nel settore delle conserve ittiche, capace di adattarsi alle nuove esigenze dei consumatori e di promuovere pratiche più responsabili e consapevoli.
Unifrigo Gadus: strategie innovative per coinvolgere i consumatori
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